Jakinduria: Garnacha tinta “roble”

8,05 

Bodega y zona: Bodegas Nekeas de Añorbe, perteneciente a la zona de Pamplona, a la subzona vinícola de Valdizarbe y a la Comarca de Puente La Reina.
Tipo de vino: Tinto seco
Cosecha: 2015
Las variedades: Garnacha 100%
Graduación: 14,5% Vol.
Crianza: 5 meses en barrica de roble francés de Jupille(Francia) y de América de Oregón.
Temperatura de consumo: 16-18ºC
Cata: Color cereza oscuro, borde granate. Aroma a frutos rojos y negros muy maduros. Notas tostadas y balsámicas con toques herbáceos, florales y de especies (vainilla) y regaliz. Vino potente, equilibrado y con estructura. Expresivo, con taninos dulces y potentes. Regreso de todos los aromas. Final muy largo y persistente.
Maridaje:Arroces, legumbres, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza menor, caza de pelo, quesos curados.
Algunas notas técnicas: Garnacha de viñas antiguas. Selección masal y vendimia manual. Secuencia y productos de tratamiento ecológicos. Encubado en pequeños lotes de no más de 8.000 kilos de uva. Sin levaduras comerciales. La temperatura de fermentación no supera los 28ºC. La Maceración suele durar en torno a los 20-25 días con remontados diarios y la crianza durante 5 meses se realiza en las mismas barricas en las que fermenta el vino.

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Descripción

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En primer lugar, es de destacar que  procede de 40 pequeñas parcelas situadas en la cima del valle de Nekeas, entre 600-800 metros de altitud. Estas Garnachas de entre 70 y 120 años de antigüedad se encuentran en la zona botánica de los chaparros.  Se disponen en vaso y con inclinaciones a veces extremas. Como consecuencia, se deben vendimiar a mano.

Nos encontramos ante un vino elegante y aromático de alta categoría. Se trata de un tinto resultado de la sabiduría (Jakinduria en euskara) de los viticultores del valle de Nekeas. Unos sabios y apasionados de la viña que han logrado recuperar el valor de la Garnacha antigua. Además, la experiencia de la bodega y de su enóloga Concha Vecinos han sido determinantes en este vino.

Para representar al vino Jakinduria, hems elegido a Pantxika Olaizola una señora de Zugarramurdi , Villa de Xareta del Norte de Navarra, que representa a la Bruja de Zugarramurdi, personaje ancestral de la cultura vasca que encarna la magia, el misterio y la sabiduría femenina.

Zugarramurdi se ha ganado el popular sobrenombre de “Pueblo de las Brujas” debido a las historias y leyendas que fueron surgiendo allí en torno al proceso inquisitorial de 1610.

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Información adicional

Peso 1.5 kg
Dimensiones 10 x 10 x 30 cm

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