Tradizioa: Vino blanco

El vino blanco Tradizioa se elabora mediante el método tradicional de Sangrado. Se trata de una técnica que consiste en abrir el grifo de la parte inferior del depósito y permitir que fluya por gravedad el mosto de uva blanca. Se obtiene de ese modo un mosto de excelente calidad para la fermentación. No se utiliza el prensado directo, evitando así el aplastamiento de las Pepitas y de los Hollejos de la uva que aumentarían la astrigencia del vino.
Bodega y zona: Bodegas Nekeas de Añorbe, perteneciente a la zona de Pamplona, a la subzona vinícola de Valdizarbe y a la Comarca de Puente La Reina.
Tipo de vino: Blanco seco
Cosecha: 2015
Las variedades: Viura 70%- Chardonnay 30%
Graduación: 12,5% Vol.
Crianza: NO
Temperatura de consumo: 8-12ºC
Cata: Atractiva mezcla de aromas a limón y frutas tropicales (piña). De cuerpo medio, proporciona en boca sensación de frescura y pureza con un final vibrante.
Maridaje: Excelente para aperitivos por su frescura y ligereza. Mariscos, pescados blancos y moluscos.
Algunas notas técnicas: Las dos variedades se elaboran por separado. Maceración pelicular en frío. Mosto obtenido exclusivamente por sangrado, garantía de excelente calidad. Rendimiento del 40%: Con 100 kilogramos de uva se consiguen 40 litros de mosto que corresponden al caldo de mejor calidad.
Consumo: Consumo preferente durante sus dos primeros años de vida. Su buena acidez le alargará dignamente su vida al menos un año más.