Sidra Natural: OREKA

SIDRA NATURAL OREKA: EQUILIBRIO DE AROMAS Y SABORES.

La sidra denominada OREKA es la segunda sidra escogida para nuestra colección. Es una sidra natural de aromas y sabores  perfectamente equilibrados y con un amargor y acidez en perfecta armonía. Kristobal  Zelaieta, un joven “dantzari” del valle del Baztan (Norte de Navarra), muy arraigado a la danza de nuestra tierra, representa “la sagar dantza” (baile de la manzana), baile tradicional del valle del Baztan, que requiere de destrezas de EQUILIBRIO para ejecutarlo con elegancia. Con el grupo de baile de Baztan, además de participar en campeonatos, ha viajado  a Letonia,  Backersfield etc… para ejercer de profesor de baile vasco y participar en eventos.

LA SIDRA OREKA SE ELABORA EN LA SIDRERIA PETRITEGI. EL CASERÍO PETRITEGI SITUADO EN ASTIGARRAGA, EN LA PROVINCIA DE GIPUZKOA Y EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DEL PAÍS VASCO,  EXISTÍA COMO CASERÍO LAGAR EN UNA FECHA ANTERIOR AL AÑO 1527. La familia Goicoechea-Otaño lleva cinco generaciones al frente de la actividad sidrera en el caserío Petritegi.  Actualmente podría afirmarse que Petritegi es una de las sidrerías grandes que mejor ha sabido conservar la calidad y la elaboración tradicional de la sidra, ofreciendo una calidad igualada a las sidras que Irauli ha seleccionado y pertenecientes a sidrerías de tamaño más familiar. La sidrería cuenta con 5 hectáreas propias y con otras 30 procedentes de distintos caseríos de Gipuzkoa.

SIDRERÍA : PETRITEGI situada en Astigarraga, en la provincia de Gipuzkoa y en la comunidad autónoma Vasca.

TIPO DE SIDRA: Sidra 100% Natural, elaborada en Euskadi.

COSECHA: 2014

LAS VARIEDADES: 11 variedades distintas de manzanas, que son las siguientes: Txalaka, Goikoetxe, Gezamina, Urtebi txiki, Urtebi Haundi, Mozolo, Patzolua, Moko, Manttoni, Gazigorri y Verde Mikatza.

GRADUACIÓN: 6%Vol.

CRIANZA: No

TEMPERATURA DE CONSUMO: 10º-13º

CATA: Sidra natural de aromas y sabores  perfectamente equilibrados y con un amargor y acidez en perfecta armonía. En la fase visual se puede observar gran cantidad de burbujas finas que desaparecen dejando un fino halo en las paredes del vaso. Color un poco más intenso que en la sidra anterior (Alaia), y ausencia de tonos verdosos. Se pueden apreciar aromas a manzana madura. Sidra un poco más evolucionada. En boca,  dulce y con toques amargos y ácidos a posteriori. Sidra completa, equilibrada.

MARIDAJE: En general es una sidra que se puede degustar con cualquier tipo de comida.

CONSUMO PREFERENTE: 12-15 meses.

PECULIARIDADES: Sidra 100% natural, sin azúcares añadidos, ni conservantes. Gas carbónico natural. Elaborado de manera artesanal.

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