Sidra Natural: ALAIA

SIDRA NATURAL ALAIA: FRESCURA Y ALEGRÍA

La sidra AlAIA se considera una sidra ligera con aromas y sabores que nos transmiten mucha frescura y alegría.  Leire Telletxea, residente en Bera de Bidasoa ( en el Valle de Bortziriak, al norte de Navarra) y una de las mejores acordeonistas de Baztan-Bidasoa que con su música transmite alegría y frescura, representa esta sidra. El acordeón  es un instrumento musical de viento muy alegre, de origen polaco y muy extendido en toda Europa y en el territorio Vasco.

LA SIDRERÍA LIZEAGA, SITUADA EN ASTIGARRAGA, EN LA PROVINCIA DE GIPUZKOA Y EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA VASCA,  ABRIÓ SUS PUERTAS EN 1988 DE MANO DE LOS HERMANOS JOXE MARI Y GABRIEL LIZEAGA. Aunque la sidrería Lizeaga tenga menos de 20 años de recorrido, el caserío en el que se sitúa, Gartziategi,  era antiguamente un caserío lagar en el que se elaboraba sidra desde el inicio del siglo XX por la mano de Julian Arrieta, bisabuelo de Joxe Mari y Gabriel. La sidrería Lizeaga se abastece de las 4 hectáreas de manzanos propias de la sidrería y de otras 10 hectáreas de parcelas colindantes o de distintos pueblos de Guipúzcoa.

SIDRERÍA: LIZEAGA situada en Astigarraga, en la provincia de Gipuzkoa y en la comunidad autónoma Vasca (Euskadi).

TIPO DE SIDRA: Sidra 100% natural elaborada en Euskadi.

COSECHA: 2014

LAS VARIEDADES: Las variedades más utilizadas son Txalaka, Goikoetxe, Urdin Urtebia y Errexil, variedades sobre todo ácidas.

GRADUACIÓN: 6%Vol.

CRIANZA: No

TEMPERATURA DE CONSUMO: 10º-13º

CATA: Sabores y aromas que transmiten mucha frescura y alegría. En la fase visual se pueden observar finas burbujas, que van desapareciendo y dejando un ligero halo en las paredes del vaso. Color clarito, amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz se pueden apreciar aromas a piel de naranja, pomelo y notas cítricas. En boca tiene un largo recorrido, con toque ácido. Cuerpo ligero.

MARIDAJE: Una sidra ideal para primeros platos como ensaladas, entrantes, aperitivos, pescados blancos, cerdo, conejo y quesos suaves.  Ideal para poteo.

CONSUMO PREFERENTE: 12-15 meses

PECULIARIDADES: Sidra 100% natural, sin azúcares añadidos, ni conservantes. Gas carbónico natural. Elaborado de manera artesanal.

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Condiciones y Terminos de Uso

ACEPTAR
Aviso de cookies