Vino blanco Roble DOTOREA

DOTOREA-Vino Blanco Roble-DERROCHE DE ELEGANCIA y FINURA

DOTOREA (elegante) es un vino que se caracteriza por su finura y elegancia. Fermentado en barrica de roble de la región Allier (Francia), ha sido elaborado con el método tradicional de Sangrado, método que asegura la máxima calidad del mosto y a partir de una única uva de la variedad Chardonnay procedente de viñas de bajo rendimiento. Itziar Yanci, una joven “Dantzari” de Elizondo,  Valle del Baztán, en el norte de Navarra, con traje elegante y pose distinguido de las dantzaris de nuestra región, representa este vino que derrocha elegancia y finura. Para los vascos, la danza es pasión, celebración y tradición. Esa identidad, acentuada desde el siglo XX, se refleja en los trajes, pasos, bailes practicados y melodías. Hoy en día, regiones y localidades del territorio vasco han adquirido una identidad diferenciada a través de la danza.

Bodega y zona: Bodegas Nekeas de Añorbe, perteneciente a la zona de Pamplona, a la subzona vinícola de Valdizarbe y a la Comarca de Puente La Reina.Bodegas Nekeas

Tipo de vino: Blanco seco

Cosecha: 2014

Las variedades: Chardonnay 100%

Graduación: 14% Vol.

Crianza: 3 meses en barrica

Temperatura de consumo: 10-12ºC

Cata: Excitante tono dorado. Dominio de fruta tropical, madreselva, manzana madura y unas notas de vainilla al fondo, lejano reflejo de su estancia en barrica. Paladar untuoso y consistente que termina en un delicado y elegante recuerdo frutal.

Maridaje: Pescados blancos y azules, foies…Debido a su peculiar balance densidad/frescura, este vino es excelente para una comida completa en su compañía.

Algunas notas técnicas: Maceración pelicular en frío durante varias horas. Mosto obtenido exclusivamente por sangrado. Fermentación alcohólica en barrica de roble francés de grano fino y tostado medio. No se utilizan levaduras comerciales. Sin fermentación maloláctica.

Consumo: Durante sus primeros meses en botella disfrutaremos de su frescura y juventud. A medida que pase el tiempo encontraremos notas de mayor complejidad, una deliciosa evolución que nos asombrará continuamente hasta pasados los 5 años.

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